日期:2010-12-06 09:53:00
很多人覺得,按時吃三餐,就算營養(yǎng)達標了,但其實,你只完成了60%。據美國“網絡醫(yī)學博士”網站5月6日報道,營養(yǎng)學暢銷書《食物搭配》作者伊萊恩·麥琪博士指出,其實,人們只要花5分鐘對餐桌上的食物做出小小調整,就可以獲得那額外的40%的營養(yǎng)。
早餐:給粥加點“料”。牛奶、紅糖、杏仁、草莓、酸奶都可以加到粥里。粥中本來富含B族維生素,可幫助人體將蛋白質和糖轉化成能量。加點牛奶,可以使蛋白質互補;加入草莓或其他水果,有助于人體吸收更多鈣質;杏仁富含維生素E,可以成為早餐中健康脂肪的重要來源。
午餐:不管你的主食是什么,盡量在菜中尋找到下面4樣食物的身影——雞肉、菠菜、番茄和蒜。主食配著菠菜吃,可使人體輕松攝入富含維生素A和維生素K。西紅柿、雞肉和菠菜所含的B族維生素恰似一副三駕馬車,可幫助制造紅細胞,預防心臟病。而蒜則有預防傳染病的作用。
晚餐:很多人只關注晚餐吃得少,但是少的應該是數量,絕不是種類,可以找4—5種蔬菜拌成沙拉,再用豆類、土豆、菌類、肉類燉一個菜,主食中也加點豆。比如說,全麥面條和豆類搭配食用,是一種傳統(tǒng)的意大利配餐組合,比單一吃面條可攝取更多植物纖維、蛋白質、鐵和鈣。
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