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烹調酒使用的小竅門

日期:2011-03-09 09:45:00

1、炒雞蛋時,加點兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香。??



 ?。病敿t燒羊肉開鍋時,倒入少許白酒,可去除膻味,并有助于將肉飩爛。??



 ?。场⑾呆~時弄破了苦膽,若立即用白酒洗刷,就不會有苦腥味了。??



 ?。础⒃谂胝{脂肪較多的肉和魚時,加一杯啤酒可去除油膩味。??



 ?。?、用油煎魚時,向鍋內噴上半小杯葡萄酒,能防止魚皮粘鍋。??



 ?。丁⒆霾藭r,如果醋放多了,加一點米酒就會調輕酸味。??



 ?。贰⒃诒鶅鲞^的魚身上遍灑米酒,魚很快會解凍,且不會有異味。??



  8、如果面條結成團,噴一點米酒,面條就會散開?
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