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烹調酒使用的小竅門

日期：2011-03-09 09:45:00

１、炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更松軟芳香。??



　?。病敿t燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，并有助于將肉飩爛。??



　?。场⑾呆~時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。??



　?。础⒃谂胝{脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味。??



　?。?、用油煎魚時，向鍋內噴上半小杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。??



　?。丁⒆霾藭r，如果醋放多了，加一點米酒就會調輕酸味。??



　?。贰⒃诒鶅鲞^的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味。??



　　８、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開?

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